COLIFLOR AL HORNO

 

Una forma diferente de cocinar la coliflor, quedando muy suave de sabor y como siempre intento en casa, que sea sana. También tienes la opción de hacer la coliflor gratinada , en casa nos gusta más esta receta que estoy editando

COCIDO

 

              De esta receta obtenemos un segundo plato muy completo de legumbre, verduras y carnes

También una sopa de fideos muy sabrosa de primero

CALABACINOS RELLENOS DE ATUN Y ACEITUNAS

 

Esta receta es un poco laboriosa pero les aseguro que vale la pena realizarla por lo rica que está; nosotros la acompañamos con arroz

HUEVOS AL PLATO

Esta receta es muy sana y encima fácil, admite mil formas de realizarla y yo he optado hacerla sólo con verduras. Se puede hacer con embutidos como chorizo y dados de jamón pero pienso que no es tan sana ni ligera; la fuente en la que la he realizado tiene más de 50 años ya que era de mi madre, y mientras no se rompa, seguirá en uso para próximas recetas.

ROLLOS RELLENOS DE JAMON Y DE SALMON

Una receta sencilla, sana y fácil que puedes realizar en poco tiempo.

VERDURAS AL HORNO CON TRES QUESOS

En casa las verduras nos encantan; una receta muy completa y sabrosa por la variedad de verduras.

SETAS CON BECHAMEL Y VERDURAS

Con esta receta puedes hacer una guarnición ó plato único; es muy suave y sana.

CREMA DE CALABACINOS

Receta sabrosa, ligera y facilísima de realizar; en casa sustituyo la nata por leche y francamente no desmerece para nada siendo mucho más sana 

TORTAS DE VERDURAS Y ALMENDRAS

Unas ricas tortillas en dos versiones. La receta original son fritas, pero en casa nos gustan por sanas  realizarlas también al horno y evitar los fritos; si el resultado encima es bueno, mejor.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE VERDURAS Y QUINOA

Aquí les dejo la receta de estos champiñones fáciles de hacer como sabrosos

POTAJE DE LENTEJAS

 Este potaje es uno de los preferidos de mis dos tiburones...un plato de cuchara sano y nutritivo como fácil de hacer.

GARBANZOS CON VERDURAS AL CURRY

De vuelta de unas breves vacaciones esta entrada se la dedico a mi tiburón, que es la persona que la prepara en casa, su hermana y yo fuimos sus ayudantes; después de una mañana en la inauguración del pabellón de baloncesto GC Arenas en Las Palmas, fue un día perfecto....

FAJITAS VARIADAS

Como almuerzo o cena, tu por cual te decides?...mejor un trozo de cada uno.

BROCOLI CON PURE DE PAPAS

A mi hijo le quitaron las muelas del juicio, las dos el mismo día; después de varios días comiendo cremas y más cremas por la dieta blanda, me apetecía comer algo que no fuera de cuchara y sorprenderlo con una comida blanda usando el tenedor ....

BERENJENAS FRITAS

Un clásico de la cocina andaluza y que una buena amiga me enseño a realizarla para que quedaran muy crujientes, apenas retienen el aceite de freírlas; como todo, en la cocina hay trucos y sobre todo experiencia de nuestras madres, abuelas..recetas que se heredan y ella me compartió.....

VERDURAS CON CUSCÚS

Una receta muy sana con diferentes cocciones de las verduras....

CANELONES DE CALABAZA,CALABACINO Y RICOTTA

Estos canelones son una delicia; aunque la receta no es igual, me inspiró hacerla cuando la leí en el blog Contigo en la playa ya sabía como le comenté que en casa caería rápido esta receta.Les recomiendo visitar dicho blog.

PISTO

Una receta tradicional, que en cada lugar se hace de diferentes maneras y que en casa seguimos cocinando como la hacía mi madre....

Ingredientes:
1 cebolla grande
1 pimiento rojo mediano
1pimiento verde mediano
8 calabacinos pequeños (usar sino 5 medianos, no grandes que tienen mucha semilla y menos sabor)
500 gramos de tomate natural triturado (uso los de lata, sin colorante ni conservantes)
3 huevos
Sal
Aceite e oliva extra virgen

CREMA DE CALABACINOS

Una crema suave, sana y fácil de realizar que nos encanta

CALABACINES RELLENOS DE CARNE Y ANACARDOS

Los calabacines rellenos nos gustan mucho en casa; Ya hemos presentado los calabacines rellenos de verdura y también calabacines rellenos de bacalao. En la receta de hoy, los hemos rellenado de carne.