MERMELADA DE MORAS

Tengo una perra que le encanta las moras, por ella sé cuando la morera ya da frutos, pues viene con toda la cara manchada; la primera vez, como es lógico, pensé que estaba herida, ahora le decimos....Maggie comparte las moras.

Ingredientes:(para 600 gr.)
500 gr. de moras frescas.
1 limón bien pelado sin pipas ni partes blancas.
400 gr. de azúcar.
2 hojas de gelatina neutra.

Elaboración:
La realicé en la thermomix y seguí los pasos que nos indica la receta de su libro, la cual es la siguiente

1.-Poner en el vaso la fruta lavada y el limón.Triturar 10 segundos velocidad progresiva del 5-10.

2.-Añadir el azúcar y programar 30 minutos 100º velocidad 2.

Le añadí 10 minutos más ya que las moras no tienen mucha pectina. Con dos hojas de gelatina neutras hidratadas,las introduje  en el vaso y le di 10 segundos con velocidad 4.

Por otro lado, aunque recomiendan la misma cantidad de azúcar que de fruta, le he puesto menos, y quedó rica.

Con esta rica mermelada, he preparado este postre  de requesón, yogur de frutas del bosque y mermelada de moras.
Cogí  medio yogur de frutas del bosque y lo mezclé con 1 cucharada sopera de requesón y reservé.
En un vasito ponemos en la base la mitad del yogur, encima 2 cucharadas soperas de requesón, sobre él, la mezcla de yogur y requesón y por último, la mermelada de moras.

La opinión de uno de mis tiburones fue que le faltó otra capa de  mermelada de moras en el fondo o encima de la capa del yogur de frutas del bosque y me gusta que sea crítico

TARTA DE LIMON

Esta tarta la conocí por la abuela de mis hijos, me dio la receta y con ella crecieron sus nietos, a ella se la dedico.....es la receta de la abuela Rosalía.

Ingredientes:
150 gr. de galletas María
80 gr. mantequilla
1/2 vaso de jerez dulce ( es opcional, cuando mis hijos eran pequeños no ponía el jerez)
1 bote de leche condensada
3 huevos
1vaso pequeño de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar

Elaboración:
Encender el horno y ponerlo a 180 grados, para que se caliente.
Trituramos las galletas hasta que queden como polvo, mezclamos con la mantequilla derretida y el jerez.Introducimos esta mezcla en una molde de horno y cubrimos la base y los laterales del molde pues será la base de la tarta.
Introducimos el molde unos 10 minutos a fuego 160 en el horno.
En un bol, pondremos la leche condensada,las yemas de los huevos,( ya que las claras las vamos a utilizar para hacer merengue) y el limón.Mezclamos bien y reservamos.
Pasados esos 10 minutos de la base de la tarta en el horno y las galletas estén compactas, ponemos encima la mezcla anterior que hemos reservado y volvemos a introducirlo en el horno unos 15 a 20 minutos, según el horno a 150 grados, ya que lo que buscamos es que cuaje, no que se dore la superficie.
Sabremos que esta hecha si al pinchar la tarta sale limpio.
Mientras, levantamos a punto de nieve las claras con la batidora para hacer el merengue; la consistencia que buscamos es que al levantar las varillas no cuelgue nada, que quede pegado a las varillas; añadimos el azúcar y reservamos.
Sacamos ya la tarta del horno, adornamos con el merengue y con el horno apagado,aprovechando el calor, dejamos que dore un poco .

Presentación:
En platos de postre pondremos porciones individuales con sus respectivas cucharitas y tenedor de postre.

MACETA DE CHUCHES

Esta preciosa maceta la llevó Pilar a casa de mi cuñada, y por lo original que es , aunque no es una receta,me parece que es una buena idea para no aparecer siempre con unos dulces cuando te invitan, y por eso la subo a mi blog.....la foto no hace mérito a lo bonito que queda.

Ingredientes:
1 maceta pequeña
Corcho o la esponja de floristería que venden para los centros de mesa
Chuches o gominolas surtidas
Hojas naturales de camelia, u otra planta no tóxica
Palos de brochetas
.......y buen gusto.

Elaboración:
En la base de la maceta colocamos el corcho o esponja de floristería; vamos pinchando en las brochetas las chuches intercaladas con hojas naturales. Por último pinchamos las brochetas al corcho con armonía, dándoles distintos tamaños y adornamos con otras chuches sin brocheta.
Aparte de sencillo, es original y bonito.
Las flores del fondo, las del florero, no van en esta receta...jejejje

POLVITOS URUGUAYOS

Elaboración: (para 10 porciones)

1 bote de dulce de leche

1 paquete de galletas digestive

1 litro de nata para montar.

1 paquete de suspiros (o merengues secos)

200 gr mantequilla

Elaboración:

Lo primero que hacemos es triturar las galletas hasta dejarlas en polvo. Las ponemos en la fuente y reservamos.

Calentamos la mantequilla y la vertimos sobre las galletas, mezclándolo bien.

Aplanamos esta base hecha en el fondo de la fuente.

Montamos la nata y la ponemos encima de esta mezcla, sin azúcar, ya que encima de la nata pondremos líneas del dulce de leche.

Por último, trituramos los suspiros pero dejando algún trozo, y lo ponemos encima de la nata.

Presentación:

En una fuente o en vasitos individuales.

Servir fría

COPA DE PAPAYA

TARTA DE MANZANA