Una forma diferente de cocinar la coliflor, quedando muy suave de sabor y como siempre intento en casa, que sea sana. También tienes la opción de hacer la coliflor gratinada , en casa nos gusta más esta receta que estoy editando
Ingredientes:
1 coliflor mediana
2 huevos
Mozzarella
Parmesano rallado
2 vasos de leche
3 lonchas de pechuga de pavo
Pimentón
Cebolla en polvo ( opcional)
Orégano
Elaboración:
Lavamos y cortamos la coliflor, la ponemos en un caldero con agua unos 10 minutos, se quedará medio hecha, la terminaremos de hacer al horno. En un principio las troceé así pero al final las corté más pequeñas antes de meterlas al horno
En un plato ponemos los huevos, la leche, y las especias. Yo no les pongo sal ya que los quesos y la pechuga de pavo son saladas y es la sal que me aporta al plato. Batimos bien los ingredientes. precalentamos el horno unos 10 minutos a 185 grados.
En la mezcla pondremos los dos tipos de queso y la pechuga de pavo troceada; lo introducimos en la fuente de horno donde tenemos la coliflor y al horno unos 10 minutos a 180 grados
Pasados los 10 minutos, removemos toda la mezcla, ya que se suele cocinar antes por los bordes
Añadimos un poco más de mozzarella por encima y dejamos unos 5 minutos para que termine de cuajar y gratine
Si pasado ese tiempo lo pinchas con un cuchillo y está cuajada ya es hora de servir; en caso de que la veas aún líquida lo tendremos 5 minutos más. En mi horno no hizo falta.
Presentación:
Te recomiendo no desmoldar pues se te puede romper, yo la serví directamente a los platos individuales de cada comensal
