HUEVOS REVUELTOS CON TOMATE

Hay recetas que te recuerdan la infancia, van de generación en generación y esta es sin duda una de ellas; mis hijos también han crecido tomando este plato y principalmente era y es en casa para cenar...a los huevos revueltos con tomate de la receta de casa la he variado un poco y el resultado nos gustó



Ingredientes(para 3 comensales)
5 huevos medianos
500 gramos de de tomate natural triturado (uso las latas de tomate natural triturado)
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Orégano
queso rallado (parmesano, o cualquier queso curado,si no te gustan fuertes con goulda, eso es al gusto)
3 rebanadas de pan de molde
Sal
Pimienta
Laurel en polvo
Elaboración:
Empezamos haciendo la salsa de tomate.En un caldero ponemos un poco de aceite con el ajo pelado, cuando empiece a dorarse añadimos el tomate natural triturado(lo separaremos del fuego ya que salpicará y hay que tener cuidado).
Lo colocamos de nuevo a fuego medio/bajo, añadiendo el orégano, laurel y pimienta molida; removemos mientras se hace unos 10/15 minutos

Retiramos el ajo de la salsa, batimos 2 huevos y los agregamos a la salsa de tomate dejando ahora a fuego bajo para que cuaje, removiendo para que no se pegue

Apagamos la placa ya que con el calor residual terminaremos el plato;abrimos los huevos restantes, con cuidado y los añadimos al revuelto para que se hagan con el calor que tiene el revuelto.

Con mucho cuidado ponemos revuelto encima de los huevos sin que se nos rompan las yemas, así se cocinaran con el calor del revuelto. Mientras se terminan de hacer, rallamos el queso que más nos guste , en la tostadora ponemos las rebanadas de pan y pasamos a enplatar. En casa no le ponemos sal ya que el tomate natural triturado lo lleva y el queso también

Presentación:

En un plato pequeño colocamos la rebanada de pan, encima unas cucharadas de revuelto con uno de los huevos que se han hecho enteros, adornamos con el queso rallado y listo