Una ensalada fresca y diferente, en casa cada uno se pone la salsa ya que a todos no les agrada la misma cantidad
Ingredientes :Para 4 personas
350 gramos de pechuga de pollo
1 manzana grande que sea ácida
50 a 75 gramos de nueces
4 ramas grandes de apio
Sal
Aceite de oliva
Para la salsa
1 cuchara sopera de mayonesa
1 yogur natural
1 cuchara pequeña de mostaza, en grano ó normal pero que no sea dulce.
Elaboración:
Empezamos pelando las manzanas y la parte exterior de apio, se hace fácilmente con el pelador
Los cortamos en trozos pequeños y reservamos
A la pechuga de pollo le ponemos un poco de sal , cortamos en taquitos y las metemos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén hechas; aunque las ven con este corte, al final con unas tijeras las hice más pequeñas, ya que me parecían muy grandes. Cuando esté fría las colocamos con el apio y las manzanas
Las nueces las troceamos y se añade a la ensalada
Sólo nos queda elaborar la salsa mezclando el yogur, la mayonesa y la mostaza
Normalmente se mezcla con la ensalada pero en casa como no todos son de salsas la dejé en una salsera y cada uno se la puso al gusto
Presentación:
Podemos ponerla en la mesa en un bol con la salsa aparte
También directamente en platos, la foto de mi ensalada si lleva salsa: le pusimos picatostes horneados, los hay también fritos y los que no querían salsa, láminas de parmesano, eso ya es al gusto de cada uno; la Waldorf no lleva ni picatostes ni parmesano pero siempre la podemos tunear
