martes, 24 de noviembre de 2015

POTAJE DE LENTEJAS

 Este potaje es uno de los preferidos de mis dos tiburones...un plato de cuchara sano y nutritivo como fácil de hacer.


Ingredientes:
1 trozo mediano de calabaza
2 calabacinos pequeños
1 cebolla grande
1 pimiento verde mediano
3 zanahorias medianas
Sal gorda
Aceite de oliva virgen extra
500 gramos de lentejas
Opcional: 1 trozo de pollo y un chorizo de cocinar.

Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es poner las lentejas en agua para lavarlas y separar las que estén negras, las dejamos en agua mientras vamos pelando y picando las verduras.
Lavamos el pimiento verde y quitamos las semillas de su interior, troceamos; la cebolla la pelamos y las cortamos pequeña.
En la olla (o caldero) ponemos un poco de aceite, metemos el pimiento y la cebolla para que se pochen a fuego bajo.
Lavamos y pelamos las zanahorias,las cortamos en trozos pequeños.Lavamos y cortamos los calabacinos.
        
Ya pochada la cebolla y el pimiento, le añadimos el agua, las lentejas, las zanahorias, los calabacinos y la sal.Lo tenemos a fuego medio alto.Mientras pelamos y cortamos la calabaza y también se añade a la olla
Dejamos que hierva y procedemos a quitar la espuma que hay en la superficie con una espumadera o con un cucharón

Tapamos la olla y las dejamos unos 15 ó 20 minutos a fuego medio(dependerá de la olla que usemos dejarlo más tiempo) hasta que estén tiernas.
Si las vamos a cocinar con el pollo y el chorizo que es opcional, a los 10 minutos de estar en la olla cerrada lo quitamos del fuego,esperamos a que se enfríe para poder destapar y añadimos el pollo y el chorizo.Volvemos a tapar y lo dejamos unos 10 minutos más.
Ya cocinados el chorizo y el pollo, lo desmenuzamos y lo añadimos al potaje de lentejas

Presentación:
En un plato hondo o en una cazuela de barro ponemos un par de cucharones





4 comentarios:

  1. Ya van apeteciendo estos platos Carmen, en casa caen todas las semanas.
    No hay dos formas iguales de cocinarlas y todas están ricas.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  2. Es verdad Nuria, en casa pasa igual, nos encanta...gracias por visitar mi receta..besos

    ResponderEliminar
  3. Estos platos de cuchara son los que más me gustan, así que con esa genialidad me has dejado con ganas de probarlas,
    Besos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  4. Hola Jorge, son clásicos de nuestras cocina pero que ricos están, un beso

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...