sábado, 3 de mayo de 2014

GARBANZOS CON VERDURAS AL CURRY

De vuelta de unas breves vacaciones esta entrada se la dedico a mi tiburón, que es la persona que la prepara en casa, su hermana y yo fuimos sus ayudantes; después de una mañana en la inauguración del pabellón de baloncesto GC Arenas en Las Palmas, fue un día perfecto....

Ingredientes:
1 pimiento rojo
1pimiento verde
1 pimiento amarillo
3 dientes de ajos
1 cebolla
1/2 manzana
Curry
Sal
Aceite de oliva extra
2 tomates maduros
1 bote de garbanzos de 500 gr.
2 calabacinos pequeños

Elaboración:
Empezamos lavando todos los pimientos, la manzana sin pelar, los calabacinos y los tomates, pelamos la cebolla y los dientes de ajos; cortamos en trozos medianos
 En una sartén con un poco de aceite pondremos todo menos los ajos y dejamos a fuego medio/bajo
 Pasado unos minutos, cuando la verdura está a medio hacer agregamos los ajos, sal y bajamos el fuego
 Hacemos el arroz integral según instrucciones del fabricante, escurrimos y reservamos.
 Agregamos el curry, nosotros le pusimos una cuchara grande, esto va al gusto personal.Removemos y dejamos al fuego unos minutos para que coja sabor.
 Añadimos los garbanzos, removemos.
En un bol con agua añadimos dos cucharas grandes de miel, la que usamos se trae de la finca y su sabor es muy bueno, miel pura de abejas. Lo agregamos a la sartén
Subimos a fuego medio  y lo dejamos unos minutos más removiendo
 Presentación:
En un plato hondo colocamos una cama de arroz y encima los garbanzos con caldo


También otra presentación es poner un aro en el centro de un plato, rellenar de arroz, quitamos el aro y al rededor del arroz ponemos los garbanzos; encima del arroz pondremos un poco del caldo.


4 comentarios:

  1. Me encantan estos platos de verduras y garbanzos lo que nunca les puse es la manzana y el curry muy buena idea, estos dias lo voy a probar, besos

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  2. Este lo hago pronto aunque tal vez en lugar de arroz integral use cuscus.
    Muchos besos y feliz domingo,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  3. Que plato mas completo Carmen,me quedo con tu magnífica receta.Besosss guapa y buenas noches.

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  4. Encantada de haber venido a tu blog. Si me lo permites, me quedo porque lo que he visto me ha gustado mucho. Así podré seguir tus recetas. Un beso y feliz finde!

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